fromnorthcyprus (fromnorthcyprus) wrote,
fromnorthcyprus
fromnorthcyprus

This journal has been placed in memorial status. New entries cannot be posted to it.

Categories:

Ту-ту-ту-ту, сами солим мы икру

Приятно, что целых два  поста попали в очередной обзор № 69 , который составляет в ЖЖ мой друг universal_inf.

Наталья не жалеет времени и сил, чтобы отделить зерна от плевел и среди десятков тысяч постов выбрать то, что показалось наиболее интересным и востребованным.

Когда спустя некоторое время читаешь свой репортаж, так и тянется рука еще что-нибудь туда добавить интересное. Под номером 92 в обзоре идет мой пост, как солим на Северном Кипре красную икру.

Почему хочу добавить в этот материал несколько фото? Некоторые не поверили, что такое возможно на Северном Кипре. Дорогие друзья, форель с икрой на самом деле продается на Северном Кипре. Когда -то моя жена солила ее на Камчатке. Там она называется мякижа.

После того репортажа , не мудрствуя лукаво, количество покупаемой форели увеличили...Вот они, красавицы, еще все с икрой

IMG_9600

IMG_9607

Много было вопросов, как солить икру. Сегодня процесс покажу более подробно. Приспособлений, которые были на Камчатке, сейчас нет. Поэтому приходится действовать колхозным методом. Икру в ястыках обдаем горячей водой и затем " катаем " ее на марле.

IMG_9609
 У нас под рукой и марли не было, поэтому просто использовали полотенце...Во время " катания" пленка отделяется от икриной

IMG_9610

IMG_9612

Пленки в одну сторону, а чистые икринки- в другую

IMG_9613

 Чистую икру заливаем рассолом. Если собираетесь икру есть в течении короткого времени- в тузлуке держим 5 мин. Если на длительное хранение- минут 20-25.

IMG_9617

IMG_9614

Тузлук- это соляной раствор. Примерно 70 грамм соли на литр воды.

IMG_9618
 В этот раз получилось 800 грамм икры. Рыбы были не очень крупные. Спрашивали, почему цвет не красный. Рыба была выловлена рано, икра еще не вполне созревшая.

IMG_9623

Но дареному коню в зубы не смотрят.

Мы же форель покупаем. Она стоит 24 лиры, или 10 долларов.  А икра идет как бесплатное приложение. Она вкусная. Утром кусок белого хлеба маслом намажешь и сверху икру ровным слоем...

Этот процесс уже не показываю, чтобы не дразнить) Как видите, дорогие друзья, на Северном Кипре много мелких житейских прелестей. Надо просто видеть их в повседневной жизни.

IMG_1677

Хорошего вам вечера и доброго расположения духа.  Пишите. Всегда рад вашим сообщениям.

Tags: Северный Кипр, жизнь в другой стране, икра, продукты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 58 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →